薄荷叶好处多 凉拌花茶清热利咽

导语:用健康的理念融入日常的生活,目前我没有种死的植物很少,其中,薄荷是最喜欢的。薄荷是夏天最普通的植物啦。薄荷也是最好种的植物,尤其是适合我种啥死啥的人。

以前一到夏天,我就被大批死掉的多肉植物郁闷坏。现在一到夏天就被绿葱葱的薄荷开心死。

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薄荷的食用

天热的时候,随便摘几片叶子,热水一冲泡,一会就能闻到清凉的香味,马上就觉得清爽许多。点心上的薄荷点缀也很常见,无论是素朴的还是娇艳的,多了薄荷的在上面都会觉得很有灵气。


薄荷是和很多茶饮都很搭的食材了,我经常拿来搭不同的花茶,比如茉莉薄荷茶,玫瑰薄荷茶,桂花薄荷茶。


今年夏天还喜欢在花茶里加上一点青金桔,也很不错,因为不开空调,热出汗了,就泡一杯放微凉了喝。在水温还热的时候,我会多闻闻香味,茉莉花和玫瑰花都是可以疏肝解郁,缓解情绪。而薄荷在解郁方面也很擅长。


《本草新编》:薄荷,不特善解风邪,尤善解忧郁。用香附以解郁,不若用薄荷解郁之更神。


工作很疲惫时,泡水一杯薄荷茶,放在鼻子边,闻着淡淡的气味,能帮助缓解下疲劳,提神醒脑,还能让口气清新。


《千金.食治》:令人口气香洁。主辟邪毒,除劳弊。


我们家除了泡茶爱放薄荷以外,做汤和凉拌菜时偶然也会放点薄荷进去,也是很不错。做汤时在汤做好后,放一小把薄荷叶进去,一会会,薄荷的香气就会被散出,喝点汤,入口就很清凉,口气也很清新。

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薄荷不适合加热很久,所以无论是当药用,还是日常食用,都要最后放,这样它的香味能保留,药效部分也还在。


凉拌菜时就更简单了,薄荷叶放进去,和菜一起拌匀,但是没有经过加热,薄荷的香味不会散出来,吃的时候就直接夹薄荷和其他菜一起吃。这样直接食用的薄荷,味道不会很重,但是清凉的感觉特别明显,瞬间就觉得嘴里清凉了,并且清凉的感觉会在嘴里停留的久些。

薄荷的功效

薄荷虽然这么普通,但是品种确有很多品种,世界上已经知道的超过500种,我们国家现有的据说有12种。这个数量对我来说,完全分不清的。


我在花草店内,有见过奶油薄荷,草莓薄荷,巧克力薄荷,我都尝了下,觉得草莓薄荷最好吃。不过据说纯种薄荷,也就是真正的薄荷,是开淡紫色小花的,我看见过一次,是朋友家门前。


我自己种的薄荷每年夏天刚来就我全摘来做薄荷膏了,一直没开出花来。嗯今年,留两棵,看看能不能开出淡紫色花了。对了,花朵是要长在叶片和茎秆的交接出,不是生长在植物的最顶端。


纯种薄荷的薄荷醇含量非常高,是纯天然的口腔清新剂,最常被用来制作薄荷油。当然我们日常中最常拿薄荷来做利咽喉,清热药来使用。薄荷散风热,清头目,利咽喉,透疹,解郁。

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主要治疗头痛目赤,咽喉肿痛,麻疹不透,陷疹瘙痒,肝郁胁痛。


《纲目》:薄荷,辛能发散,凉能清利,专于消风散热。故头痛、头风、眼目、咽喉、口齿诸病,小儿惊热,及瘰疬、疮疥为要药。


我们经常吃的润喉糖,各种润嗓子的药或者糖里,吃起来有清凉的感觉,都是因为加了薄荷的缘故。

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在风热感冒时,咳嗽有黄痰时,吃点薄荷也利于治疗恢复的,一般常搭配的是金银花 桑叶。


《药品化义》:薄荷,味辛能散,性凉而清,通利六阳之会首,祛除诸热之风邪……用治失音,疗口齿,清咽喉。……取其气香而得窍,善走肌表,用消浮肿,散肌热,除背痛,引表药入营卫以疏结滞之气。

薄荷的禁忌

夏日薄荷是清凉的食物代表了,但是也不是每个人都适合吃的。


阴虚血燥,肝阳偏亢,表虚汗多的人都忌食用。而且薄荷是凉性食物,也不适合多吃,长期吃。


《本经逢原》:多服久服,令人虚冷;阴虚发热,咳嗽自汗者勿施。


经常有人问,这个食物能吃吗?其实,每个食物,只要是当季的都能吃。

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食物本身没有错,只是再好的食物,吃多了也会引起身体不适。比如米面,吃多了一样会引起腹胀积食。有些食物虽然性凉,或者性热,这个季节既然大自然让它生长结果了,就自然会有食用它的好处。


根据自己的身体情况适当食用,并不影响身体健康。不然总是这也不吃,那也不吃,生活中饮食该少了多少乐趣呀?


嗯,你有吃薄荷的妙方和乐趣吗?

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