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茶有温热寒凉 喝对茶更养人

来源:茶的故事  作者:  时间:2017-12-12

导语:现代都市人的体质不能简单地以燥热、虚寒来划分,有的人从表现上看两种体质都有,比如体形较胖,又容易上火,但是吃一点生冷的东西就拉肚子;还有的人体形偏瘦,明显脾胃虚弱,又十分热气,这都是因为现代都市人有不良的生活习惯。

茶作为人们日常生活中的最佳饮品之一,我们也经常听到这样一些评论,喝对茶更有益身体健康。喝茶,要讲茶道,更要讲体质,每个人的体质不同,适宜的茶也有所不同。


我们常说,“绿茶寒凉”、“红茶温热”这些观点。其实,这些基本上是根据茶叶发酵的程度,由低到高来划分的,其实它们也可以根据食物的“四性”去区分的。


茶有温热寒凉 喝对茶更养人

茶也有温热寒凉

  • 寒凉性的茶:绿茶和乌龙茶中的铁观音,由于发酵程度比较低,属于凉性的茶。

  • 中性的茶:乌龙茶中的大红袍,属于中性的茶。

  • 温热性的茶:红茶(特指中国产红茶,如正山小种、滇红工夫、祁门红茶等)属于全发酵茶,刺激性小,热性。 黑茶(茯砖、六堡茶等)为后发酵全发酵茶类,热性。


根据身体特征,选择适合自己的茶

  • 1、如果有抽烟、喝酒习惯的人,又容易上火并且体形比较胖,属于燥热体质的人,建议喝寒凉性的茶;

  • 2、如果是肠胃虚寒,平时吃点西瓜就觉得胃胀、腹胀的人,这样的体质比较虚弱,叫虚寒性体质,建议喝中性茶或者是温热性茶;

  • 3、如果是老年人,建议喝红茶或普洱熟茶;

  • 4、处于亚健康的都市病患者,建议喝大红袍、红茶、老白茶及普洱熟茶这些中性温热性的茶。尤其在冬季节喝红茶、陈年熟普洱茶很适合,在茶中加一点奶,做成奶茶效果也不错。


食物与人都有“体质”之分,茶更是!不识其性就随饮,效果只会适得其反。

中国人向来重视食物的不同性味和作用,讲究“阴平阳秘,精神乃治”。食物的性是指“四性”,即寒、热、温、凉四种食性。

区分寒性和热性食物的方法

  • ① 从味道上来看:味甜、味辛的食品如石榴等,由于接受阳光照射的时间较多,所以性热。而那些味苦、味酸的食品,如苦瓜等,大多偏寒。

  • ② 从生长环境来看:水生植物偏寒,比如海带等。而一些长在陆地中的食物,比如花生、姜等,由于长期埋在土壤中,植物耐干,所含水分较少,故而性热。

  • ③ 从生长的地理位置来看:背阴朝北的食物,比如蘑菇、木耳等,吸收的湿气重,很少见到阳光。而一些生长在高空中的食物,或东南方向的食物,由于接受光热比较充足,故而性偏热。

  • ④ 从颜色来看:绿色植物与地面近距离接近,吸收地面湿气,如绿豆等,故而性偏寒。颜色偏红的植物,如辣椒、荔枝、石榴等,果实能吸收较多的是阳光,故而性偏热。


茶有温热寒凉 喝对茶更养人

其中寒性食物适用于热性体质和病症,热性食物适用于寒性体质和病症。只是在作用大小方面稍有差别。此外,有些食物其食性平和,称为平性。


能减轻或消除热症的食物,属寒凉性;能减轻和消除寒症的食物属温热性。一般认为,寒凉性食物大都具有清热、泻火、解毒作用,比如:白萝卜、芹菜、莴笋、绿豆、海带、苦瓜等,适用于咳嗽、胸痛、痰多等症象的梨等都属于寒凉性质的食物,常用于热性病症。而温热性食物大多具有温中、助阳、散寒等作用,比如:生姜、葱白、红茶、辣椒等,常用于寒性病症。


现代都市人的体质不能简单地以燥热、虚寒来划分,有的人从表现上看两种体质都有,比如体形较胖,又容易上火,但是吃一点生冷的东西就拉肚子;还有的人体形偏瘦,明显脾胃虚弱,又十分热气,这都是因为现代都市人有不良的生活习惯。

 

比如爱抽烟、喝酒、熬夜,这些都会导致体质的变化。但是每个人的体质都会表现出主要的症状,所以饮茶的时候,应以主要症状作为依据。


不同的茶有不同的效果,对于喝茶的人,归结两句话:

常喝茶、多喝茶;

喝对茶,更养人。


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