茉莉花茶随佛教传入中国

导语:汉朝,茉莉花由印度传入福州;南宋出现茉莉花熏茶叶的萌芽;明朝出现用鲜花作原料制花茶,仅为少数人饮;清咸丰年间(1851~1861年),福州已有大规模茉莉花茶作坊。△茉莉花随佛教传入中国

汉朝,茉莉花由印度传入福州;南宋出现茉莉花熏茶叶的萌芽;明朝出现用鲜花作原料制花茶,仅为少数人饮;清咸丰年间(1851~1861年),福州已有大规模茉莉花茶作坊。

茉莉花茶随佛教传入中国

△茉莉花随佛教传入中国


新中国成立后,福州茉莉花茶已远销英国、美国、澳大利亚、俄罗斯等22个国家和地区;改革开放前,中国的茉莉花茶出口全部都来自福州;20世纪80~90年代,福州茉莉花种植面积增加到10万亩以上,花茶加工厂剧增到近千家,产量达到8万吨,产品远销40多个国家。可惜此后走向衰落,至今未能重现辉煌。

茉莉花茶随佛教传入中国

△福州传统茉莉花茶多为“只闻花香不见花”


1882年,台湾从福州引进茉莉花苗;1884年,四川从福州引种茉莉花至成都华阳一带,制造茉莉花茶;1938年,苏徽帮茶商将福州窨花技术传入苏州,生产苏州茉莉花茶;1955年,云南开始用大叶种晒青绿毛茶窨制茉莉花茶;1978年,广西横县开始制作茉莉花茶。自此茉莉花茶不再是福州一家独大,花散万家。

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