茶叶蛋的做法及配料

导语:茶叶蛋,做法

相信大伙儿记得中国台湾的一位专家教授曾在一期综艺节目发布了“内地民众工资极低,平常买不起茶叶蛋”这种观点,如今小编我就需要对他说,我们大陆人是十分富有的,不但能吃得了茶叶蛋,还一回吃很多,并且小编我还变着花式吃茶叶蛋!

如今,小编我就教大伙儿9种花式荼叶蛋的做法,让大伙儿在家里就能吃到不同的茶叶蛋。

茶叶蛋

1.一般茶叶蛋

将茴香、桂皮、八角、菊花、枸杞、荼叶放进调料袋里,生鸡蛋放入锅中煮熟后轻轻敲出裂痕,再放入调料包和适量酱油、盐一同煮沸后,焖片刻待生鸡蛋入味即可捞出。

茶叶蛋

2.五香茶叶蛋

在一般茶叶蛋的调料中加适量冰糖,按照一般荼叶蛋的做法制作即可。

3.香草茶叶蛋

先将生鸡蛋煮熟后捞出轻敲出细纹,在锅中放入适量的普洱茶、迷迭香碎和生姜碎煮,待汤料煮沸后将敲过的生鸡蛋放入锅中继续煮半小时,随后断电,让生鸡蛋在汤料中泡4-5小时即可。

4.茴香普洱茶叶蛋

生鸡蛋煮熟后捞出轻敲出细纹,在锅中放入普洱茶、小茴香籽、盐、生抽、老抽、八角、香叶和冰糖煮沸,然后将轻敲过的生鸡蛋放入汤料中继续煮约20分钟,断电后静置一夜即可。

5.可乐茶叶蛋

将生鸡蛋与花椒、桂皮、八角、茶包和适量盐、酱油一同放入锅中煮,待生鸡蛋煮熟、汤料煮沸后,将生鸡蛋捞出轻敲出细纹,再往锅中倒入适量可乐继续煮,煮沸后焖片刻即可。

6.花香茶叶蛋

在一般茶叶蛋的调料中加入茉莉花茶、丁香、甘草、草果、肉蔻、陈皮、香叶、冰糖,按照一般茶叶茶叶蛋的做法制作即可。

7.咖啡茶叶蛋

只需将生鸡蛋煮熟过凉后轻敲出细纹,再往锅中根据个人喜好放入适量咖啡粉一同煮沸,焖到自然凉即可。

8.溏心五香茶叶蛋

用半肥猪肉、五香粉、茶包、生抽、老抽、盐煮好汤料晾凉,将生鸡蛋放入保温瓶中用开水焖10分钟后,再换水焖5分钟,捞出过凉剥壳后放在汤料里,放入冰箱中保存一晚即可。

9.啤酒卤茶叶蛋

生鸡蛋煮熟过量后剥壳,在生鸡蛋表层用刀纵向划几道口子,将鸡蛋与啤酒、荼叶、生抽、老抽、冰糖、盐一起放入锅中煮,煮至生鸡蛋收汁入味即可。


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