陈皮（橘皮）茶

　　橘皮，又称为陈皮，为芸香科植物橘及其栽培变种的成熟果皮。橘常绿小乔木或灌木，栽培于丘陵、低山地带、江河湖泊沿岸或平原。分布于长江以南各地区。10至12月果实成熟时，摘下果实，剥取果皮，阴干或通风干燥。广橘皮（陈皮）剥取时多割成3至4瓣。橘皮（陈皮）药材分“陈皮”和“广陈皮”。散发出金黄澄亮的果皮，除了香香的酸甜味之外，还有一股淡雅的花香味，可促进食欲、养颜美容、减少疲劳感。甜郁的果香，非常适合与其它花草一起饮用。 切碎的橘皮可以当作手工香皂的材料。

 

柑橘是营养丰富且消费量最大的果品之一。果肉风味极佳，汁甜味美，也常制成大众化饮料。橘皮加工后可制成糖果及果冻等，晒干后是中医常用的「陈皮」;叶片、花朵及果实可提炼精油、香水。果渣及果皮亦可提制果胶及芳香油用橘皮泡茶喝，可以利用橘皮宽中理气、消痰止咳的功效，橘皮泡绿茶，可去热解痰、抗菌消炎，故咳嗽多痰者饮之有益。