茉莉花茶冻做法 舒缓紧张情绪

导语:夏天喝上一杯冰冻的茉莉花冻,口感清香,沁人心脾,相信没有人会不喜欢它。茉莉花茶冻很像布丁的味道,还有淡淡的茶香,甜而不腻,爽滑Q冻,特别适合盛夏,做过好多次,尝过的人都很喜欢。接下来就跟着小祺一起动手来制作吧!

炎炎夏日如期而至了,这么燥热的夏天是否需要一款清爽的美食来慰藉你挑剔的胃?今天小祺就给大家带来一款适合夏天的美味甜品——茉莉花茶冻。茉莉花不仅味道特别香,常喝还有很多好处哦。比如,促进消化吸收、保护肠胃、治疗腹泻腹痛、安定精神、舒缓紧张情绪、舒畅等好处。

茉莉花茶冻做法 舒缓紧张情绪

夏天喝上一杯冰冻的茉莉花冻,口感清香,沁人心脾,相信没有人会不喜欢它。茉莉花茶冻很像布丁的味道,还有淡淡的茶香,甜而不腻,爽滑Q冻,特别适合盛夏,做过好多次,尝过的人都很喜欢。接下来就跟着小祺一起动手来制作吧!

茉莉花茶冻做法

准备:

  • 制作时间:浸泡12小时,茉莉花奶糊30分钟,冷藏2~4小时

  • 分量:1份茉莉花茶冻

  • 甜度:2分甜

  • 材料:茉莉干花10克,茉莉花茶叶4克,牛奶220克,冰糖20克,淡奶油135克,吉利丁片6克

  • 装饰:新鲜茉莉花1朵,茉莉干花花瓣少许,薄荷叶少许。

茉莉花茶冻做法 舒缓紧张情绪

步骤:

  • 1.茉莉干花加牛奶浸泡一晚。

  • 2.隔天取出,放入锅中,加入冰糖和茉莉花茶叶,中小火煮热(不要沸腾)。

  • 3.沥出茉莉干花和茶叶,取一半淡奶油倒入茉莉花牛奶中。

  • 4.将提前泡软的吉利丁片放入茉莉花奶糊中,搅拌至融化,再将剩下的淡奶油倒入,拌匀。

  • 5.把做好的茉莉花奶糊过滤,去除杂质。

  • 6.装入碗中,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏2~4小时至凝固,用新鲜茉莉花、茉莉干花花瓣和薄荷叶作装饰。

茉莉花茶冻做法 舒缓紧张情绪

烘焙笔记

  • 1.如果用吉利丁片,要事先在冰水中浸泡15-20分钟,充分软化后滤去水分再加入。

  • 2.按此款配方制作出的成品甜度适中,喜欢甜度重的可以增加冰糖到25~30克。

  • 3.食用前大家可以根据喜好加蜂蜜,果酱一起食用。不加任何东西直接吃味道口感也非常好。

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