石斛花茶不完全品鉴手册(上)

导语:说到石斛,人们想到的第一件事就是可以入药,石斛是一种传统的中药材。这几年小编一直在安利石斛的颜值,但吃是我们大吃货国的优良传统。

好吧,那小编就来替你们一一品鉴一下吧,看看哪种石斛才是集美貌和美味于一身的top1呢?

石斛花茶不完全品鉴手册

由于石斛种类繁多,所以小编根据实际条件,选择了一些当季的新鲜石斛花进行品尝。

兜唇石斛

Dendrobium aphyllum

石斛花茶不完全品鉴手册

美貌指数★★★★★ 美味指数★★★


兜唇石斛又名天宫石斛,开出的花朵粉嫩,剔透,开花时没有叶子,花极多,像极了天宫玉坠,被爱好者广泛追捧,颜值爆表。

石斛花茶不完全品鉴手册

兜唇石斛本身无香味,泡好水后也没有什么特别的味道,无色,花朵漂浮在水中很是好看。花是滑滑的,入口如丝般顺滑,有汁水感,但不绵密,几乎没什么味道。花瓣脆爽,几乎无味,子房处略苦。但不影响整体,可以说颜值和口味具佳。

玫瑰石斛

Dendrobium crepidatum

玫瑰石斛

美貌指数★★★★ 美味指数★


玫瑰石斛种名意思为“老式拖鞋”,指的是它的唇瓣形状和绒毛的质感。玫瑰石斛的茎较肉质。花朵小巧,约2厘米,花粉嫩,唇瓣有黄色斑纹,有绒毛的质感,花香浓郁,可谓是秀色可餐。

玫瑰石斛

因为原本就有浓郁的花香,泡水后也是有味道的,但闻起来不如原来好闻。泡好后,茶水颜色略微变深,无胶质感,口感超苦,堪比苦丁。喜欢吃苦的,可以试试,小编实在是无福消受。虽然已经被苦的绝望了,但是本着对大家负责,小编还是亲自尝了一下花,花瓣口感脆爽,依旧奇苦无比。

小黄花石斛

Dendrobium jenkinsii

小黄花石斛

美貌指数★★★ 美味指数★★★★★


小黄花石斛是1836年由东印度共色的Jenkins船长发现的。叶片短圆坚厚,形似钱币,花金黄色,花型较小约2-3cm左右。

小黄花石斛泡水后,有淡淡的花香味。花茶口感醇厚,有黏黏的绵密感,像在喝SKⅡ,无苦味和其它异味,茶水后期有略微的酸涩感。花瓣脆滑,有一点点花香,无苦感。总体来说花茶口感十分好,相信煲汤也不错。

翅萼石斛

Dendrobium cariniferum

翅萼石斛

美貌指数★★★ 美味指数★★★★★


翅萼石斛种名意思为“有龙骨的”,指其萼片背面中隆起,呈翅状。花较大,花朵有近似橘子或是柠檬的香味。花白色,唇瓣橙红色。

小黄鱼石斛

翅萼石斛泡水后,水无色,时间久后会略深,有胶质感,有橘皮泡水的味道,花瓣脆糯,较肉质,有滑滑的汁水感,也有绵绵的生土豆的口感,十分奇特。子房部分很厚,略有苦味(也许是没有泡透),建议可以多泡几道,最后吃花。

金钗石斛

Dendrobium nobile

金钗石斛

美貌指数★★★★★ 美味指数★★★


金钗石斛种名意思是“高贵的”,可见它的貌美是得到世界公认。金钗石斛是春石斛类的代表种,根据花朵颜色和花瓣形状被分为许多变种和变形,以这个原种为亲本不断杂交后衍生了庞大的春石斛杂交品种家族。金钗石斛花型很大,单朵花茎约有5-8厘米。

金钗石斛略有清香,泡好后,也十分清爽,没有什么胶质感,茶水闻起来也略有花香。随着泡的时间长短,水会从透明变为淡紫色到黄色。初泡茶水清淡,略有苦味,有回甘,花朵有苦味,花瓣脆爽。建议一次泡1-2朵即可,不宜过多,不然很苦。

下期预告

说了那么多,那最为出名的铁皮石斛,紫皮石斛,味道究竟怎么样呢?除了这些,还有什么石斛是可以吃的呢?

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